Περιγραφή
Η άγρια ρίγανη είναι ένα φυτό το οποίο μαζεύουμε με το χέρι, διασφαλίζοντας την υγεία του. Οι χρήσεις της ρίγανης στην μαγειρική είναι ατελείωτες.
Ταιριάζει με μαγειρεμένα λαχανικά, ομελέτες, σούπες, πίτες, ψητές πατάτες και κρεατικά όλων των ειδών. Συνοδεύει σχεδόν πάντα χωριάτικη σαλάτα αλλά και τις τηγανιτές πατάτες. Ταιριάζει, με σοταρισμένα μανιτάρια και κρεμμύδια. Την χρησιμοποιούμε για να δώσουμε άρωμα σε πιάτα με κρέας πουλερικά και ψάρια, αλλά και για να αρωματίσουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι και τις μαύρες ελιές. Ιδανική για ντρέσινγκ σαλάτας, μαρινάδες, σάλτσες με βάση την ντομάτα. Συνδυάζεται τέλεια με βασιλικό, δυόσμο, θυμάρι και μαντζουράνα.
Εκτός από το χαρακτηριστικό της άρωμα η ρίγανη έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Η ρίγανη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, συνδυάστε το με άλλα βότανα πιο ήπια σε γεύση ως αφέψημα. Είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό και έχει αντιφλεγμονώδεις, επουλωτικές, αντισηπτικές, τονωτικές, αντικαρκινικές και αντιβιοτικές ιδιότητες.
Επίσης, θεωρείται πως βοηθάει στην καταπολέμηση των στομαχικών διαταραχών, των φλεγμονών του λαιμού, του πονόδοντου αλλά και της χοληστερίνης. Εάν καταναλωθεί ως αφέψημα έχει χωνευτικές και αντιβηχικές ιδιότητες και συντελεί στην αντιμετώπιση της γρίπης και του κοινού κρυολογήματος.
