Περιγραφή
Το συλλέγουμε προσεκτικά με το χέρι και το αποξηραίνουμε με απόλυτα φυσικές μεθόδους, διατηρώντας αναλλοίωτα τα ποιοτικά του χαρακτηριστικά. Το άρωμα του είναι έντονο, τα φύλλα του είναι σκληρά, τα άνθη του είναι μωβ, οι σπόροι του καστανοί, η γεύση του θυμίζει έντονα θυμάρι. Χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο καρύκευμα αντί για αλάτι και πιπέρι. Τα άνθη και τα φύλλα με την πικάντικη γεύση χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα στη μαγειρική. Ταιριάζει καλά με σούπες κρεατικών, πράσινα λαχανικά, αυγά, και μαρινάδες. Το θρούμπι είναι αρωματικό βότανο και ανήκει στην ίδια οικογένεια με το θυμάρι. Το θρούμπι χρησιμοποιείται κυρίως στη μαγειρική ως μυρωδικό, θα το συναντήσετε σε λαδερά φαγητά (φασολάκια, αρακάς), στα λουκάνικα, σε σάλτσες ζυμαρικών και κρεατικών, σε πράσινες σαλάτες αλλά και στην χωριάτικη, στις πατάτες φούρνου, σε άσπρες σούπες, στην τηγανιά με χοιρινό, στην τηγανιτή συκωταριά αλλά και στο στιφάδο κουνέλι.
Το θρούμπι όπως και τα υπόλοιπα βότανα είναι γνωστό όχι μόνο για τις αρωματικές αλλά και για τις θεραπευτικές, αντισηπτικές και χωνευτικές του ιδιότητες από την αρχαιότητα. Έχει χαρακτηριστεί ως ιδανικό φάρμακο για τις παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Ποιο συγκεκριμένα, λειτουργεί ως φυσικό χωνευτικό, διεγείρει την όρεξη, δρα κατά της γαστρικής ατονίας αλλά και της νευρικής δυσπεψίας. Το θρούμπι είναι βασικό συστατικό σε αφεψήματα βοτάνων για χώνεψη και αντιβακτηριδιακή χρήση. Ανακουφίζει από κοιλιακούς πόνους και πονόλαιμο. Χρησιμοποιείται από διαβητικούς για τον έλεγχο της άκρατης δίψας.
Το εν λόγο βότανο, εκτός των άλλων σε πολλές περιπτώσεις λειτουργεί ως αποχρεμπτικό, μαλακώνει το βήχα και αποτελεί φυσικό ιατρικό σκεύασμα ενάντια στις βρογχίτιδες, το άσθμα, τον πονόλαιμο και τον πονόδοντο.
Το θρούμπι μπορείτε να το καταναλώσετε και σε μορφή αφεψήματος, για την παρασκευή του αφεψήματος θα χρειαστείτε μια κουταλιά του γλυκού θρούμπι, για κάθε φλιτζάνι νερό, αφού κοχλάσει το νερό για 2 λεπτά το αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε στην άκρη για 5 λεπτά, προσθέστε λίγο μέλι και το ρόφημα σας είναι έτοιμο.
